Restaurant Octave
Restaurant Octave

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

Sur réservation uniquement

69 EUROS, HORS BOISSONS

 

AMUSE BOUCHE

 

L'oeuf toqué à la truffe Mélanosporum

 

ENTREE

 

Foie gras de canard, chutney au safran d'Alsace, pain brioché maison

 

CRUSTACE

 

Nage de langoustines et pince de homard en capuccino de bisque, tuile de parmesan

 

POISSON

 

Filet de turbot sauvage et éclats de morilles, panais, émulsion de Vin Jaune

 

VIANDE

 

Bavette de bœuf Wagyu poêlée, Oca du Pérou et capucine tubéreuse, jus

 

FROMAGES AFFINES

 

Au chariot, selon votre choix

 

DESSERT

 

Les chocolats d'exception et fruits rouges

 

 

Restaurant Octave:

La Cité de l'Habitat
1 route de Thann
68460 LUTTERBACH
03 89 525 073

Actualités:

Notre menu de Nouvel an est disponible !

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
Restaurant Chez Octave Cité de l'Habitat