Restaurant Octave
Restaurant Octave

Nos formules pour les groupes

 

 

 

LES FORMULES « DU JOUR »

 

 

 

 

Nos formules « du jour » vous sont proposées uniquement le midi en semaine, hors samedi et dimanche.

Ces formules sont élaborées selon les produits du marché chaque jour, et par nos soins.

 

Menu du jour : 19,30 euros TTC pour entrée-plat-dessert

 

Menu affaire : 23 euros TTC pour entrée-plat-dessert

 

 

 

 

 

 

 

LES AMUSES-BOUCHES

 

 

Nous proposons différentes formules d'amuses-bouches afin d'égayer votre apéritif :

 

Assortiment de 3 amuses-bouches : 4,9 euros TTC / personne

Assortiment de 5 amuses-bouches : 7,60 euros TTC / personne

Assortiment de 7 amuses-bouches : 10,50 euros TTC / personne

 

Ces pièces apéritives sont élaborées à base de produits frais et selon le marché saisonnier.

 

 

 

 

LES MENUS DE GROUPES

 

27 EUROS

 

ENTREE

 

 

Pâté en croûte maison marbré aux trompettes, chutney d'oignons au Safran dAlsace

ou

Rillettes de saumon Bömlo maison, copeaux de haddock, jeunes pousses aromatiques

 

 

PLAT

 

Médaillon de volaille d'Alsace farci, riz rouge sauvage et raves, jus de viande

ou

Filet de truite fondant, palet de semoule et fondue de poireaux, émulsion de Vin Jaune

 

 

DESSERT

 

Figue rôtie et dacquoise châtaignes, coulis de chocolat noir 76 %, sorbet

ou

Entremet chocolat fruits rouges, glace

ou

Les fromages au chariot

 

 

Soucieux d'améliorer nos services, nous nous réservons la possibilité de modifier les prestations culinaires par des denrées de qualité équivalente ou supérieure, selon les prescriptions de nos fournisseurs.

 

 

 

 

37 EUROS

 

 

ENTREE

 

Foie gras de canard maison, chutney au Safran d'Alsace, pain brioché

ou

Saumon mariné et copeaux de haddock sur un sablé châtaignes, mousse de raifort à l'huile de truffe, jeunes pousses aromatiques

 

 

PLAT

 

Pavé d'esturgeon rôti, risotto de quinoa et fricassée de champignons de saison, jus

ou

Filet de cannette grillé, embeurré de panais et mijoté de raves, jus court

 

 

DESSERT

 

La poire : génoise à la poire Williams, ganache chocolat noir 76%, poire pochée, sorbet

ou

Entremet chocolat fruits rouges, glace

ou

Les fromages au chariot

 

 

Soucieux d'améliorer nos services, nous nous réservons la possibilité de modifier les prestations culinaires par des denrées de qualité équivalente ou supérieure, selon les prescriptions de nos fournisseurs.

 

 

 

47 EUROS

 

ENTREE

 

Foie gras de canard maison, chutney au Safran d'Alsace, pain brioché

 

 

POISSON

 

Copeaux de Haddock, sablé chatâignes, pomelo et trompettes, jus terre-mer

 

 

VIANDE

 

Noisettes de cerf poêlées, knaepfle maison, pulpe de potimarron, jus de viande

 

 

FROMAGES

 

Au chariot

 

 

DESSERT

 

L'ananas Victoria : rôti, sur un sablé vanille, ganache chocolat blanc et sorbet

ou

Entremet chocolat fruits rouges, glace

 

 

 

Soucieux d'améliorer nos services, nous nous réservons la possibilité de modifier les prestations culinaires par des denrées de qualité équivalente ou supérieure, selon les prescriptions de nos fournisseurs.

 

 

 

 

 

57 EUROS

 

ENTREE

 

Foie gras de canard maison, chutney au Safran d'Alsace, pain brioché

 

 

CRUSTACES

 

Les langoustines en panure de zestes de combawa, sablé châtaignes, pomelo et trompettes

 

 

POISSON

 

Le poisson sauvage du moment mijoté, riz Venere noir et émulsion de bisque

 

 

VIANDE

 

Les noisettes d'agneau rôties en croûte d'herbes, pulpe de butternut, jus court

 

 

 

FROMAGES

 

Au chariot

 

 

DESSERT

 

L'ananas Victoria : rôti, sur un sablé vanille, ganache chocolat blanc et sorbet

 

 

 

Soucieux d'améliorer nos services, nous nous réservons la possibilité de modifier les prestations culinaires par des denrées de qualité équivalente ou supérieure, selon les prescriptions de nos fournisseurs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant Octave:

La Cité de l'Habitat
1 route de Thann
68460 LUTTERBACH
03 89 525 073

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